Kijkje in de Keuken, Hoe komt kwaliteit op het bord in een geborgde keten? Afbeelding: Pronkstilleven, Adriaen van Utrecht, 1644, Rijksmuseum Amsterdam Vida Food is flexibel in het maken van pure smaken In de eerste editie van onze nieuwe rubriek staat Vida Food uit Zevenaar centraal. De duurzame relatie begon nadat Bast Kwaliteitsbeheer in 2000 startte..

Onze ervaringen met updates van certificeringsstandaarden   Een bijdrage door Gerrit:IFS Food Versie 8 is per 1 januari 2024 definitief in werking getreden.FSSC-22000 Versie 6 gaat in per 1 april 2024. Zoals reeds eerder aangegeven, betreffen de wijzigingen in versie 6 de aanvullende vereisten die FSSC-22000 in het certificeringsschema heeft opgenomen.Global Gap Chain of Custody..

allergenenbeleid per 1-1-2026 Samenvatting van het beleid:   Referentiedosissen (RfD) zijn aangepast; vrijwel voor alle allergenen is de RfD fors verhoogd. Er wordt dus een hoger gehalte van een productvreemd allergeen in een product geaccepteerd, zonder dat er schadelijke gevolgen worden verwacht. Er is nu sprake van vastgestelde regelgeving t.a.v. het gebruik van PAL op..

Een bijdrage van Gerrit De coronatijd ligt gelukkig al weer een tijdje achter ons, hoewel ook momenteel toch weer mensen te maken hebben met ziekte door dit virus. Hopelijk gaat u in goede gezondheid het nieuwe jaar in.   Wat de coronatijd met zich meebracht, was het werken op afstand. Via Teams, Zoom of andere..

Trainingen door Quality Compass In onze eerdere nieuwsbrieven hebben we al geschreven over de opstart en uitbreiding van activiteiten in het Culinair Technologisch Centrum. Die worden georganiseerd door Quality Compass onze kennisbank binnen Kwaliteitsbeheer. Daar leggen we de focus op het trainen van professionals voor kwaliteitswerk en het verdiepen van specifieke actuele thema’s die spelen..

MOAH in levensmiddelen – handhavingsbeleid NVWA MOSH en MOAH, termen die vaak in één adem genoemd worden, hebben een duidelijk verband met elkaar. MOSH verwijst naar verzadigde koolwaterstoffen van minerale olie, hoewel deze op dit moment nog niet te analyseren zijn. Wat wel te analyseren is, betreft MOAH, een chemische verontreiniging die schadelijk is voor..

Inkoop volgens infoblad 64 Medio 2023 hebben we u via onze nieuwsbrief geïnformeerd over de wijzing van EU-1881/2006 naar EU-915/2023. In het betreffende artikel, en ook in eerdere artikelen, hebben we u geïnformeerd over Infoblad 64, het infoblad van de NVWA waarin wordt aangegeven dat inkoop van grondstoffen en handelsproducten geborgd moet zijn via risicoanalyses,..

In voorgaande versie verwezen we naar een nieuw stukje over de nul versie van ons eigen beheerssysteem. Nu is het zo dat (net als wellicht bij u) de beheersing van processen voornamelijk een interne kwestie is. Klanten en opdrachtgevers krijgen in de dagelijkse praktijk weinig notie van geregistreerde output vanuit een kwaliteitssysteem. Het gaat vooral..

Beheerssysteem voor kwaliteit en organisatie Kwaliteit beheersen zit in onze naam, maar u kent allicht het voorbeeld van de schilder waarbij thuis de verf van het kozijn bladdert. We hebben al jaren een eigen kwaliteitssysteem in concept. Alleen is deze tot nu toe niet goed uit de verf gekomen. Met een projectplan voor onszelf hebben..

Ontwikkelingen met betrekking tot nieuwe versies van certificeringsnormen. BRC-GS Food versie 9 is begin 2023 in werking getreden. Bij de BRC gecertificeerde bedrijven die we in onze klantenkring hebben, mochten we de overgang naar de nieuwe versie van de norm begeleiden. Dit is soepel verlopen en inmiddels hebben we de meeste BRC-certificeringsaudits alweer achter de..