25 jaar Bast kwaliteitsbeheer En toen… toen was het zomaar 4 weken later. Herkent u het ook dat de tijd voorbij vliegt? In teamoverleg zegde ik toe de feesteditie van onze nieuwsbrief een maand voor ons jubileum af te ronden. 18 september 1997 schreef ik Bast Kwaliteitsbeheer in, in het handelsregister van de Kamer van Koophandel..

Wijzigingen IFS Food en brcgs food Normwijzigingen: IFS Food versie 8 en BRCGS Food versie 9 Zowel IFS als BRCGS komen binnenkort met een nieuwe versie van de standaard voor Food. IFS gaat van versie 7 naar 8 en BRCGS gaat van versie 8 naar 9. IFS geeft aan dat recente ontwikkelingen in de markt..

Risicoanalyse van producten Risicoanalyse van producten 8 juni hebben we in sessie 3 van  het opleidingstraject voor kwaliteitscoördinator uitgebreid gesproken over basis van een goed voedselveiligheid systeem. De gevaren identificatie en risico analyse op basis van HACCP. Een simpel uitgangspunt (wat zijn de gevaren, welk risico lopen we en hoe beheersen we dit) is uiteindelijk..

De weg naar de klant – kwaliteit onderweg De weg naar de klant is altijd interessant. Bij sommige banen weet je elke dag waar je naar toe gaat. De weg ernaartoe is elke werkdag hetzelfde, de deur zit elke dag nog op dezelfde plek, en je weet vaak al waar je terecht komt. In het..

Alkaloïden in levensmiddelen Alkaloïden zijn stoffen die van nature voorkomen in planten. Alkaloïden kunnen giftig zijn, bijvoorbeeld de alkaloïden van St. Jacobskruid. Bij de teelt en oogst van plantaardige producten zoals granen en kruiden, kan giftig onkruid mee worden geoogst en in het product terecht komen. Hierdoor kan een voedselonveilige situatie ontstaan. Door analyse uit..

Ervaringen met de nieuwe BIO-verordeningen In de vorige nieuwsbrief van begin januari 2022 informeerden wij u over de nieuwe bio-verordeningen. Inmiddels hebben wij bij een aantal bedrijven de jaarlijkse inspectie achter de rug. Op een aantal opzichzelfstaande discussiepunten na, zien we de volgende trends: Het document Bedrijfsinformatie (of Bedrijfsprofiel) moet volledige informatie bevatten over de..

NUTRI-SCORE Hedendaags zijn er op consumentenverpakking en websites (steeds meer) logo’s te vinden, elk met hun eigen betekenis, reden of functie. Soms is het voor de consument moeilijk onderscheid te maken tussen deze verschillende logo’s en hun betekenis ervan. Daarom is er vanuit Frankrijk door onafhankelijke wetenschappers de NUTRI-SCORE opgesteld. In een ogenwenk kan de..

BRC-broker De invloed vanuit het GFSI*-platform is bij alle certificeringsprogramma’s duidelijk te merken. Er zijn steeds minder verschillen tussen de standaarden BRC, IFS en FSSC22000. Per 1 april 2022 wordt de nieuwe versie van BRCGS Agents and Brokers Issue 3 van kracht. Deze versie brengt verschillende wijzigingen met zich mee. Een voorbeeld hiervan is het..

Ervaringen onderweg – een bijdrage van Gerrit ‘Kwaliteit is een ruim begrip met een persoons- en organisatie-gebonden waarde’. Met deze zin worden de algemene beleidsverklaringen vaak geopend. Misschien herkent u deze zin omdat deze voorkomt in uw eigen kwaliteitsbeleid. Voedsel- en voederveiligheid is een belangrijk onderdeel van kwaliteit. Maar kwaliteit is meer dan dat. Kwaliteit..

Ethyleenoxide in producten uit India De aanwezigheid van te hoge concentraties ethyleenoxide in sesamzaden uit India is in 2020 aan het licht gekomen. Ook u heeft hier wellicht mee te maken gehad en schade van ondervonden. Inmiddels hebben bedrijven de nodige maatregelen getroffen en wordt uitvoerig getest op de aanwezigheid van dit desinfectiemiddel en/of wordt..